初一箭（黄浩然 饰）自小就失去了父母，是孤苦无依的孤儿。幼年时的一段经历让他立志成为捕快，并且最终完成了这一梦想。初一箭在职场上的锋芒毕露让捕头程英雄（杨明 饰）感到十分不快，于是他利用职务之便故意指使初一箭去追捕穷凶极恶的尹天邦（麦长青 饰），希望此行能让初一箭吃一吃苦头。 之后，初一箭结识了女贼欢喜（黄翠茹 饰），身份对立的两人如同前世冤家一般水火不容，然而，欢喜却屡屡救初一箭于命悬一线之中，更和欢笑（乐瞳 饰）和欢静（梁嘉琪 饰）姐妹三人重演了梁山伯与祝英台之故事，希望能借此获得初一箭的注意。可是，半路杀出的千金小姐蝴蝶（陈自瑶 饰）将欢喜的如意算盘破坏殆尽，初一箭陷入了和蝴蝶的感情漩涡之中无法自拔。
段家与叶家曾是格斗界的宿敌。如今，叶家落败，仅剩资产格斗馆也被段家收购。伹叶家后人馆主叶优里（刘品言 饰）拒不搬迁，这让段氏后人段宇桥（孙协志 饰）对这倔犟的女生刮目相看，他说服父亲段元博将收购改为租赁关系。叶优里自幼目睹叶段两家恩怨，早已不相信世间有什么真爱，但确信有永永远远的伤害。面对宇桥抛出的丘比特之箭，优里內心充满犹豫，她怕一旦接受爱情，将无法承受因爱之切给自已再次带来的伤害。英琦（王仁甫 饰）因生活所迫到格斗场当人肉靶子，为救小葵（曾之乔 饰）遭人重殴，优里挺身相救，英琦对优里一见钟情。段元博新娶妻子带一双儿女研浩（唐家豪 饰）和朵儿（薇如 饰）进入段家，研浩內心龌龊，他偶然发现宇桥与父亲血型不符，决心借此大作文章......
年逾70的中学校长文泰来（钟景辉 饰），德高望重的他倍受人尊重。他也是家中的一家之主，家中儿子超杰（夏雨 饰）、媳妇美仙（陈秀珠）及三个孙子都对他惟命是从，称他为“太上皇”。 泰来对儿子颇为失望，因为超杰已经五十多岁的人，也没有多大的成就，因此他十分重视对三个孙子的教育。 长孙逸朗（刘凯威 饰）完成大学学业后到了一家大公司工作，正好被调回香港，泰来对这个孙子十分满意，所以他对长孙疼爱有加。次孙逸晞（方力申 饰）刚从大学毕业，虽然积极寻找工作，但始终没得到就业机会。最小的孙子逸清（陈宇琛 饰）刚刚读大学，好动贪玩，也有许多让泰来看不惯的坏习惯，泰来与他极难沟通。 泰来常以过来人的身份，教育孙子们如何处理生活中遇到的大小事。
清朝咸丰年间，郑亲王端华之女“琥珀”郡主奉太后懿旨遣嫁盛京将军凤祥独子“善保”贝勒。婚期将至，郡主带领丫鬟前往白云观进香祈福，无意撞见善贝勒在观后厢房行凶，遭来了杀身之祸，不幸坠落崖底丧失了记忆。正彷徨无助之际，为庆昇戏班名武生杜庆鑫所救。因为郡主脖子上挂了一个胭脂盒，于是取名“胭脂”，并将他带回戏班。谁知引起一连串不幸：先是善贝勒随从被杀，庆昇戏班受累遭封，随之马班主惨死衙门，因此杜庆鑫与师弟丁庆贵反目成仇，由于杜庆鑫处处照顾胭脂，又引起师妹“马扣儿”的嫉妒，悲愤之余离开了他；另一方面的“芙蓉”老九奉神秘人指使，对杜庆鑫别有企图。戏班琴师侯成栋见危机重重，隧将杜庆鑫和胭脂暂时藏匿在雕刻铺，但这一时安生终究关闭不了他们才开启的跌宕人生之路……
一次意外中，郑笑欣（陈慧珊 饰）被卷入了一场黑帮之间的争斗，在误打误撞之间，笑欣以为自己杀了人，遂逃回老家投靠在父亲郑俊昌（石修 饰）所经营的凉茶铺门下。回家后，紧张的父女关系，惨淡的生意，频出的意外让笑欣的精神紧张到了极点，在这个关键时刻，一个名叫吴仲明（马德钟 饰）的男人出现在了她的面前。 仲明的出现让笑欣感受到了久违的快乐，笑欣的开朗和乐观亦让一直生活在压抑之中的仲明十分温暖，一场浪漫的情缘眼看就要展开。在仲明的内心里，隐藏这一个让他一想到就闷闷不乐的秘密，原来，仲明的真实身份是警察，他接近笑欣，原本是为了调查一宗和黑帮有关的案件，可如今的他已动了真情，这一切该如何收场？
陈三元（滕丽名 饰）晋升为见习督察，被调到了交通部。初为上司的她严于律己之外，对下属也有十分高的要求，因此三元很容易与下属发生磨擦，与刚进入交通部的卫英姿（蔡少芬 饰）也合不来。自小受父亲卫英雄（夏雨 饰）的影响，英姿一直很喜欢风驰电掣。在一次追捕飞车党的过程中，面对狡猾的飞车党幸得英姿精湛的车技，与三元一起将飞车党绳之于法，二人更冰释前嫌，成为了工作上的好拍档。 由于三元一直忙碌工作，忽略了丈夫与儿女，丈夫程锋（魏俊杰 饰）开始时也是十分体谅的，但随后面对三元的变本加厉，夫妻俩只好分局收场。但他们在工作中还是有很多合作的机会，而他们的女儿正好在一次械劫案中被歹徒挟持做人质了，面对年幼的女儿，二人合力拯救了女儿。 英姿被上司误以为飞车而被调到陈小生（欧阳震华 饰）所带领的特遣队，小生与英姿都觉得对方是自己的克星，常常斗气。后来英姿在失意的时候得到了小生的多番安慰，渐渐培养出了感情，但此时父亲英雄却嫌弃小生比英姿大很多而反对这段恋情，两人的关系进退两难……
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丁隐（夏韶声 饰）原是峨眉派弟子，然而心术不正叛逃至魔界，练就了血影神功，一时间，天下苍生接受其祸害，生灵涂炭。少侠李紫琼（杨宝玲 饰）、周青云（李婉华 饰）、上官警我（关礼杰 饰）等人联手，想要除掉这一祸患，然而丁隐实力强大，唯有获得紫郢和青索两把灭魔宝剑，练成无情剑法，才能够彻底将孽障铲除。 一路上，众人经历了无数生死攸关的危机时刻，凭借他们强大的实力和高超的智慧一次又一次的死里逃生，并且最终顺利获得宝剑。然而，杨紫琼和周青云却陷入了一段十分复杂的四角恋情之中，导致无情剑法练就失败，一时间情况十分紧急。
赌坛一代枭雄聂万龙（秦沛饰）不但赌术精湛，而且善用谋略，在赌场上百战百胜，无人能及。菜贩陈金凤（李香琴饰）嗜赌成性，而其子石志康（陈庭威饰）却对赌博毫无兴趣。因缘巧合，石志康被赌王聂万龙发现，在其赌场工作。偶然机会，石志康认识了前赌王蒋真（高雄饰）。蒋真教会他世界各种赌 术，悉心调教和培养他，石志康的赌术日益提高。其后石志康又得赌痴孙一峰（张铮饰）教授，赌术大有进步。然而蒋真败在聂万龙手下，含冤而死。不久，其子蒋百祺（吕颂贤饰）赌术镇压全场，前来一报杀父之仇，他更不惜故意接近聂万龙之女聂希桐（吴绮莉饰）。适逢世界赌王比赛，一场血雨腥风的赌坛争斗一触即发。 香港亚洲电视于1991年制作的赌场风云大戏《胜者为王》，由陈庭威、吴绮莉、吕颂贤、万绮雯、秦沛、雪梨、李香琴等领衔主演。本剧集续集有《胜者为王Ⅱ天下无敌》和《胜者为王Ⅲ王者之战》。
